肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。 2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。 外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

肉夹馍目前已在潍坊、天津、郑州、石家庄、杭州、沧州、临沂、德州、西安、济南、烟台、徐州、北京、上海、青岛、衡水、沈阳、成都、长春、泰安、温州、邯郸、济宁、广州、邢台、滨州、深圳、东莞、连云港、济源、周口、南通、枣庄、重庆、苏州、哈尔滨、宁波、大连、东营、银川、保定、运城、威海、阜新、金华、荆州、云浮、南充、乌鲁木齐、大庆、福州、通辽、等城市设立了网点。