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新疆拌面

新疆拌面俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食,几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食。新疆拌面的吃法并不烦琐。一般就两种吃法。一是菜面合一,二是菜面分离。新疆拌面最能体现的新疆风情,大碗大盘,大吃大喝,全身出汗,通体透气,好不痛快。

新疆拌面目前已在兰州、天水、延安、宁波、临汾、郑州、庆阳、西安、苏州、平凉、临夏、定西、三门峡、塔城、台州、新乡、驻马店、等城市设立了网点。

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