威远羊肉汤首先在于一锅好汤。熬羊肉汤很有讲究,原料主要是羊肉和羊骨,调料主要是老姜、大料、八角、秦归等,据说有的馆子还加了些中药秘方,以熬制出特有汤味。羊肉煮熟后,用羊骨继续熬,直至汤汁乳白,香气四溢,一锅好汤就可以食用了。
威远羊肉汤目前已在自贡、重庆、成都、遂宁、宜宾、郑州、攀枝花、等城市设立了网点。