本书按照正宗川菜味型分类，介绍其中9种味型:"麻辣"、"红油"、"鱼香"、"糊辣"、"干烧"、"酸辣"、"家常"、"怪味"、"陈皮"。菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等，还包括火辣喷香的麻辣火锅，书中也标示出每道菜的辣度，可依照个人嗜辣程度而选择。
正宗川菜目前已在温州、广州、东莞、贵阳、长春、拉萨、深圳、佛山、惠州、郑州、西安、台州、安阳、定西、淄博、威海、厦门、盐城、常州、淮北、揭阳、开封、吕梁、沈阳、西宁、镇江、连云港、红河、宁波、苏州、荆门、九江、石家庄、阿克苏、巴音郭楞、成都、甘南、昆明、芜湖、青岛、等城市设立了网点。
