煲仔饭

煲仔饭是广东、广西的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

煲仔饭目前已在柳州、成都、广州、深圳、武汉、重庆、杭州、南宁、东莞、合肥、南京、佛山、邵阳、泉州、金华、石家庄、嘉兴、上海、西安、郑州、北京、苏州、萍乡、赣州、菏泽、天津、红河、张家界、阜阳、南通、珠海、商丘、银川、遵义、河源、湖州、江门、丽水、株洲、承德、信阳、宣城、南昌、宜春、镇江、孝感、郴州、来宾、蚌埠、惠州、临沂、百色、等城市设立了网点。